| Kajun-mat |
| Aubergine med reker |
| Bakte søtpoteter |
| Banan Foster |
| Beignet fra det franske kvarter |
| Bønnesalat |
| Fattigmannssalat med kjøtt |
| Fritert pastinakk på spinatseng |
| Fromajardis |
| Glasert andebryst |
| Gryte med grønne urter (Gumbo) |
| Gryte med skalldyr og pølse |
| Himmelsk kake med pekannøtter (Divinity Cake) |
| Kaningryte |
| Krabbe Bayou |
| Kreps etouffée |
| Krepsehaler med basilikummajones |
| Krydret aubergine stekt i maismel |
| Krydret fisk |
| Kylling Jambalaya |
